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Andy

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Violetta

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Giancarlo

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Manuela

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Una breve storia del vino e come si produce

(A Brief History of Wine and How Itā€™s Made)

25 cards left
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Ti fermi ________ come diventa vino questo frutto?
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Niente __________
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__________
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Imbottigliare ĆØ come ________ una porta: sigilla il vino, cosƬ puĆ² viaggiare, riposare ed essere aperto piĆ¹ tardiā€”a tavola, con le persone.
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La pressatura separa ________ da bucce e semiā€”e questa scelta cambia amarezza, sensazione in bocca e aroma.
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Il lievito usa lo zucchero __________ e produce alcol e anidride carbonica.
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Nuovi climi chiedevano nuove abitudini, ma la ricetta di base restĆ² la stessa: uva, lievito, __________ e tempo
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_____ esce il vino fiore, cioĆØ il vino che scorre naturalmente.
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__________ non ĆØ solo gusto.
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La soluzione duratura arrivĆ² con lā€™innesto su portainnesti resistentiā€”una pratica ______ usata in tutto il mondo oggi.
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Quella sorpresa diventĆ² unā€™abitudine, poi __________ poi una tradizione.
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Quindi __________ usavano giare di argilla e sigillavano le aperture per proteggere il liquido dallā€™aria e dal deterioramento.
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Possono raffreddare o scaldare il serbatoio, mescolare delicatamente __________ nutrienti, cosƬ il lievito resta forte.
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PuĆ² essere chiarificato o filtrato, cosƬ ĆØ _______ e resta stabile.
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ƈ il momento in cui il succo dā€™uva smette di essere ā€œsolo succoā€ ________ a diventare vino.
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______ normaleā€”come qualcosa che potresti mangiare e poi dimenticare.
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Le persone lo spedivano __________ alti di argilla con manici, fatti per le barche e per i magazzini.
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Riguarda _____ tempo e calma.
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Lā€™Italia _____ unā€™enorme ereditĆ  di uve: oltre 350 varietĆ  autorizzate e quasi 600 cultivar registrate.
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Nel vino rosso, le bucce salgono e formano __________
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In questo capitolo __________
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PerchƩ viaggiava bene, _________ le fattorie alle cittƠ.
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Molti vini rossi fermentano _________ per costruire colore, struttura e consistenza piĆ¹ profondi.
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_____ il produttore crea una seconda fermentazione.
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Lo zucchero aumenta, _________ scende, e i sapori si sviluppano lentamente.
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