Il grande libro dei vini italiani Chapter 1: Una breve storia del vino e come si produce | Learn Italian A1

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Tengono l’uva al sicuro e pulita, così i microbi giusti possono lavorare.

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I produttori lo mescolano o lo spingono giù per tenerlo bagnato, estrarre meglio e proteggere la fermentazione.

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Quelle note aiutarono a conservare le tecniche nel caos.

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Sembra semplice, ma cambia molto il vino finale.

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Poi il produttore crea una seconda fermentazione.

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Sembra normale—come qualcosa che potresti mangiare e poi dimenticare.

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La storia del vino ha anche disastri.

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Le misure standard rendevano il commercio più facile: contare, fare i prezzi, tassare, essere più corretti.

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Cercano segnali che la fermentazione stia bene: bolle regolari, aromi puliti e una discesa graduale dello zucchero.

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Prima si fa un vino base—proprio come un normale vino fermo.

Una breve storia del vino e come si produce