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Una breve storia del vino

A Brief History of Wine

Voice:
Andy Andy Standard
Andy

Andy

Italian mature, expressive speaker with warm tones and shades

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Violetta

Violetta

A warm, clear, and engaging voice with a smooth, natural tone

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Giancarlo

Giancarlo

Italian middle aged, warm voice

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Manuela

Manuela

Warm, clear and versatile Italian voice

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La scienza cambiò anche il vino—soprattutto la pulizia e la costanza.
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È molte identità locali in un solo paese.
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Il vino di pressa di solito è più scuro, più duro e più tannico.
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Niente frigoriferi.
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In Georgia, gli archeologi hanno trovato residui in vasi di ceramica che mostrano produzione di vino intorno al 6000–5800 a.C.
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La soluzione duratura arrivò con l’innesto su portainnesti resistenti—una pratica ancora usata in tutto il mondo oggi.
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Poi il produttore crea una seconda fermentazione.
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Se invece è troppo freddo, la fermentazione può diventare lenta—o anche fermarsi.
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Il vino diventò un prodotto che poteva muoversi, essere misurato e venduto—ancora e ancora.
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La fermentazione può essere completa o parziale, a seconda dello stile.
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Quel gas può far fare bolle o schiuma in superficie, come un bollire tranquillo.
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Questo è il segreto: le bollicine sono gas di fermentazione intrappolato.
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Il gusto si integra.
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Nuovi climi chiedevano nuove abitudini, ma la ricetta di base restò la stessa: uva, lievito, contenitori e tempo
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Le persone lo capirono molto prima che la scienza desse un nome a tutto questo.
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La vendemmia—e soprattutto quando vendemmiare—è una delle decisioni più importanti dell’anno.
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Questo significa che l’Italia non è solo “uno stile di vino.”
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Il vino si assesta.
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Quindi le persone usavano giare di argilla e sigillavano le aperture per proteggere il liquido dall’aria e dal deterioramento.
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Nelle cantine moderne, i produttori spesso aggiungono lieviti selezionati e controllano con cura le condizioni.
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Il momento giusto cambia tutto.
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Lo spumante aggiunge un trucco in più: intrappola il gas per fare le bollicine.
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Questa parte spesso è più morbida e più elegante.
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Nella vita greca e romana, appariva ai banchetti e negli incontri.
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Cammini lentamente in un vigneto, e l’aria diventa più fresca.
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