Il grande libro dei vini italiani Hoofdstuk 1: Una breve storia del vino e come si produce | Leer Italiaans A1

Typ de betekenis van de gemarkeerde woorden in Nederlands.

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Cercano segnali che la fermentazione stia bene: bolle regolari, aromi puliti e una discesa graduale dello zucchero.

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In Francia, la fillossera fu registrata nel 1863 e si diffuse rapidamente.

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All’alba è fresca e soda.

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Le persone lo spedivano in anfore—vasi alti di argilla con manici, fatti per le barche e per i magazzini.

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Il paese va dalle montagne alpine alle isole soleggiate.

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Riguarda anche tempo e calma.

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Anche l’uva rossa spesso dà un succo chiaro all’inizio—perché il colore è nelle bucce.

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Nell’antichità qualcuno schiacciò l’uva, conservò il succo e aspettò.

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Alcuni venivano interrati: così la temperatura restava più stabile—importante per una fermentazione più regolare e meno problemi.

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Riducono i trattamenti chimici, piantano colture di copertura tra i filari e sostengono la biodiversità—più insetti, più uccelli, suolo più sano.

Una breve storia del vino e come si produce