Il grande libro dei vini italiani Chapter 1: Una breve storia del vino e come si produce | Learn Italian A1

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Alcuni venivano interrati: così la temperatura restava più stabile—importante per una fermentazione più regolare e meno problemi.

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Se la fermentazione rallenta o si blocca, possono aiutare il lievito.

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Il lievito mangia lo zucchero e produce di nuovo alcol e anidride carbonica—ma questa volta lo spazio è chiuso.

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È il momento in cui il succo d’uva smette di essere “solo succo” e inizia a diventare vino.

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Nel pomeriggio si ammorbidisce al caldo.

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Era tecnologia del vino, già allora.

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Il vino di pressa di solito è più scuro, più duro e più tannico.

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Sta anche dentro domande più grandi: terra, clima, acqua ed energia.

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Il contatto con le bucce è la grande differenza tra vino rosso e vino bianco.

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Se lo spazio è pulito e protetto, il lievito lavora bene.

Una breve storia del vino e come si produce