Il grande libro dei vini italiani Chapter 1: Una breve storia del vino | Learn Italian A1

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Nel Medioevo europeo, il vino sopravvisse a guerre, pestilenze e confini che cambiavano.

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Il momento giusto cambia tutto.

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Riducono i trattamenti chimici, piantano colture di copertura tra i filari e sostengono la biodiversità—più insetti, più uccelli, suolo più sano.

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Sembra normale—come qualcosa che potresti mangiare e poi dimenticare.

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Il vino di pressa di solito è più scuro, più duro e più tannico.

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Alcuni venivano interrati: così la temperatura restava più stabile—importante per una fermentazione più regolare e meno problemi.

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Le prime “cure” fallirono.

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Infine, il vino si prepara per l’imbottigliamento.

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Nel pomeriggio si ammorbidisce al caldo.

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Molti vini rossi fermentano più caldi per costruire colore, struttura e consistenza più profondi.

Una breve storia del vino